メニューは曜日によって変わります。土曜日はこの3品をつくります。手前からタイ風ピリ辛オムレツ・サラダ、鶏肉のバジル炒め、パイナップル入りエビ・カレーです
英語でも大丈夫！楽しく料理
バンコク市内にはタイ料理の教室がたくさんあります。なかには日本語で教えてくれる教室もありますが、せっかくタイに来たんですから、世界の人たちと一緒にタイ人の先生から、直接学びませんか？ ＜ソンポン・タイ・クッキング・スクール＞のレッスンは英語なので、日本人以外に欧米人や香港・台湾の人も参加していて、国際交流も楽しめます。「英語でレッスン」と言っても、簡単な英語なので安心してください。そもそも言葉がわからなくても、見よう見まねで料理はできますし、困った時は日本語のわかるスタッフがケアしてくれます。ちなみに受講料は1000バーツ。日本語によるレッスンの1/3くらいです！
キッチンテーブルには石のすり鉢が。スパイスの調合から教えてくれるのです
タイ料理の真髄を会得すべし！
レッスンは近所の市場訪問からスタート。ココナツ・ミルクの精製を見学したりスパイスをかじってみたりしながら活気ある市場を歩くと、だんだん気分も盛上がって来ます。
さてスクールに戻ってクッキング開始。「タイ料理の基本は、”辛さ”と”甘さ”、そして”酸っぱさ”です」と講師のコイ（Koy）先生。テキパキと手本を見せて くれます。そして自分のクッキング・ステーションに戻って実践。手順がわからない時は、日本語がわかるガス（Gas）さんにヘルプを求めましょう。
基本的に、食材を刻む、スパイスをすりつぶす、炒める、和えるなど、簡単な作業の積み重ねですが、切り方や食材を投入する順番など、要所要所にコツがあるのですね。トマトの皮でバラの花をつくるといったテクニックも教えてもらえます。
市場ではみんな興味津々。スパイスから野菜、肉類までいろいろな食材が売られています
ショウガ、唐辛子、レモングラスなどのハーブをセットにしたもの。これは便利ですね
コイ先生のお手並みを見ていると簡単そうに見えるのですが、これがなかなか難しい
この日は、日本人のほか、香港、台湾の人が参加。みなさん国籍に関わらずフレンドリーです
石臼を使ってガシガシ、スパイスをつぶします。石の棒の重みを利用するとうまくいきます
むいたトマトの皮をクルクルと巻いていくと真っ赤なバラの花のできあがり
最後はみんなでパーティ気分
1つのテーブルに全員が集まってデザートをつくった後は、奥のテーブルについて試食タイム。レッスンが始まった時は見知らぬ仲でしたが、この頃にはすっかり顔見知りに。簡単な英語が話せれば、より話も弾みます。
お邪魔した日は、たまたま日本から来た受講生の方のバースデイでした。急に部屋の照明が落ち運ばれて来たのは、キャンドルで彩られたバースデイ・ケーキ！ これにはご本人もビックリ。受講生全員で『ハッピーバースデイ』を合唱して盛り上がりました。
終始、アットホームな雰囲気でリラックスしてレッスンが楽しめたのは、スタッフのみなさんのホスピタリティのおかげです。バースデイ・サプライズは、誕生日だったご本人だけではなく、一緒にお祝いした一人一人にとっても素敵な思い出になったでしょう。
「外国の人にお祝いしてもらえるなんて初めて！」とご本人もすごく感激していました
コイ先生「スクール名のソンポンは、タイ語で”夢は叶う”という意味」
ガスさんは、上手な日本語で受講生に話しかけて、場をなごませます
シーロムのソイ13を入ってしばらく行くとスクールがあります
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31/11 Silom Soi 13, Silom Rd., Bangrak 10500
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Area (Nearest Train)
シーリロム・エリア（BTS チョンノンシー駅）
Tips
事前に予約するとチョンノンシー駅まで迎えが来ます。待ち合わせ場所はチョンノンシー駅の北側の改札を出たところです。
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